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Quanto de comida você está desperdiçando todos os dias?

Embora seja verdade que algumas cidades agora precisam de compostagem (conjunto de técnicas aplicadas para estimular a decomposição de materiais orgânicos), mais restaurantes estão proibindo materiais desnecessários como canudos.

Mais pessoas estão tentando reduzir o desperdício em suas próprias casas usando alimentos que normalmente seriam descartados (como caules de brócolis), as pessoas do mundo todo ainda têm uma enorme problema com o lixo. Uma pessoa em média desperdiça cerca de meio quilo de comida todos os dias - são cerca de 150 mil toneladas de alimentos todos os dias, por países de grande proporção como: EUA, Brasil, China, Rússia.

O Departamento de Agricultura dos EUA, em colaboração com a Universidade de Vermont e a Universidade de New Hampshire, divulgou descobertas nesta semana na revista científica Plos One. Os pesquisadores descobriram que pessoas com “dietas de alta qualidade” - que presumivelmente significam pessoas que se alimentam de forma mais saudável - realmente desperdiçam mais, talvez porque estão comprando mais produtos.

"Comer saudável é importante e traz muitos benefícios, mas, à medida que buscamos essas dietas, devemos pensar muito mais conscientemente sobre o desperdício de alimentos", disse Meredith Niles, uma das autoras do estudo, à Newsweek .

Alimentos desperdiçados causam mais danos do que parecem, quando poderiam ser comidos ou reutilizados. Aquela comida "retém" 4 trilhões de galões de água e ocupa espaço em 30 milhões de acres de terras agrícolas a cada ano.

Se você está procurando maneiras de reduzir o desperdício de alimentos em sua própria casa, você pode buscar suas dicas para reutilizar as partes de vegetais que normalmente são jogados no lixo. Os funcionários da cozinha de teste Food & Wine também são especialistas em reduzir o desperdício de alimentos. Onde podem ser facilmente implementadas em sua cozinha.

Se você está pronto para levar sua dedicação à limpeza do meio ambiente para um novo nível, então você pode considerar o cultivo de sua própria comida. Até as pessoas que moram nas cidades são capazes de iniciar mini hortas. Mesmo que o único espaço extra que você tenha seja uma escada de incêndio.

Fonte: Health

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